法式點心水果包
蛋糕底： 材料： 全蛋 4顆 細砂糖 80g 低筋麵粉 80g 起泡劑 10g 香草粉 2g 奶油 24g 沙拉油 40g 牛奶 30g 做法： 1.全蛋用電動打蛋器慢速將麵糊攪拌均勻 2.加入低筋麵粉,起泡劑,香草粉先用電動攪拌器慢速將材料攪拌均勻. 3.打發至乳白色 4.加入已融化的奶油沙拉油用夾刀…
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瑞士巧克力蛋糕捲
分為兩部分：蛋糕體,巧克力鮮奶油餡. 蛋糕體部分 材料： 蛋黃 4個 黑糖 40g 橄欖油 40g 水 100g 可可粉 30g …
自製桑葚果醬＋果汁
今天 貓小姐給我我兩盒桑椹,要給我爸喝的.馬上回來做果醬. 做法：桑葚洗乾淨 ,直接放在鍋中加冰糖,不用加水,桑椹自己會出水. 煮的時間：大約一小時用小火煮 中間要記得不時去攪拌喔.我喜歡壓壓桑葚,可以讓他果粒不要那麼大顆. 煮好嚕～裝到洗好消毒的容器之中. 倒扣著放,如果一次做很…
義式杏仁果硬餅乾
自己不小心做了個硬餅乾, 也沒有像一般硬餅乾那樣切得長長的,因為自己家裡做自己家人吃, 我覺得做餅乾是簡單的,搞清楚比例,永遠都會有驚喜,這次我就是自己想了個食譜做出來,後來看到有ＸＸ老師的硬餅乾食譜, 居然跟我的幾乎是一樣的. 材料： 無鹽奶油 120g 低筋麵粉 …
貴族系～蜜核桃餅乾
這是上課的老師的配方 蜜糖核桃餅乾 又是一個食材桂鬆鬆的配方 因為核桃是蜜核桃,很貴.又是一個適合貴族吃手工餅乾拉～ 材料： 奶油 270g 天然香草精 4g 糖粉 100g 鹽 2g 全蛋 2顆 中筋麵粉 385g …
巧克力開心果餅乾～貴族系手工餅乾
巧克力餅乾應該是大家都愛吃的吧～這次上課老師用很好的材料做出不一樣口味的巧克力餅乾. 我自己覺得這款餅乾,很適合當我一個人在家,來壺茶,看本書,或是在家自己看場電影時配著吃, 吃起來有粗粗樸實的口感,不過卻又是有貴族感覺的巧克力餅乾. 配方： 奶油 90g 糖粉 160g 小蘇打粉 2…
葡萄乾核桃義大利脆餅
材料： 橄欖油 30g 二砂糖 30g 蛋 2顆 蜂蜜 5g 低筋麵粉 230g 泡打粉 1g 核桃 40g（要先切碎） 葡萄乾 30g 巧克力豆 20g 做法： 1.先把橄欖油倒入鍋中 2.加砂糖 攪勻 3.加蛋 拌勻 4.加入粉類（請勿大力攪拌,請輕輕按壓拌勻即可） 5.加核果,葡萄乾,巧克力…
週六餅乾-葡萄燕麥手工餅乾(咖啡香味）
『手工餅乾系列-健康取向』 這燕麥餅乾,我稱為週六餅乾, 因為一周下來,上班如果沒有足夠的運動跟吃蔬果, 這時週六又嘴饞,最好的食材就是燕麥了, 無負擔又可以降低膽固醇跟熱量. 材料： 1.無鹽奶油 60g 2.二砂糖 40g 3.蛋 一個 4.中筋麵粉 400g 5.燕麥片 70g 6.葡萄乾 50g 7.咖啡酒 …
美味芝麻餅乾
配方： 奶油 180g 香草精 2g 糖粉 100g 鹽 1g 小蘇打粉 1g 全蛋 一顆 蛋黃 一顆 水 25g 中筋麵粉 250g 泡打粉 3g 白芝麻 100g 做法: 1.奶油香草精 先用打蛋器慢慢打 2.再加入糖粉 鹽 小蘇打粉 慢慢繼續打勻 3.加入麵糊用中速…
銀耳甜湯～隨時補充膠原蛋白
材料： 白木耳半包 冰糖少許 枸杞少許 做法： 1.木耳洗淨泡水兩小時等待膨脹 2.木耳放在攪拌機中打碎 3.放入燉鍋中燉4小時 ,燉出膠質 4.起鍋前半小時 ,放入冰糖以及枸杞 調味 幸福小確幸： 木耳用燉鍋煮過之後 ,是整個膠質都會燉出來的,整個功效不輸給燕窩.或是其他補品. 尤其是面臨更年期的婦女,體質燥熱,可以用這道…