自己動手做～做出好PIZZA（雙味蔬菜Pizza)

 非常適合在家裡 親子同樂的一道菜

  

 

我一直想在家中做出好吃的Pizza 而且是從頭開始做

 揉麵團, 做醬料, 餡料 .

第一步：揉麵團

材料 ：

1.發小粉半小包

2.中筋麵粉500g

3.少許橄欖油 

4.水 約300G

5.鹽 一小瑳

做法：

前置作業：

1.麵粉＋酵母＋鹽加在一起

2.麵粉倒出來 （我是直接放在我家的流理臺上做鋪了一層 保鮮膜 ）中間挖個洞 慢慢加水進去先揉

3.揉至少五分鐘 直到出筋了

4. 放在密閉的空間中 等發酵（我是放在我的大鍋子裡）30分

發酵過後：

1.發酵完畢 (至少會膨脹兩倍大）拿出來 加一些麵粉在桌面 用擀麵棍擀平 

2.這次用烤箱的平盤烤  就擀成烤盤的大小 鋪在平盤上

3.鋪上 開始抓邊  邊緣要突起 烤起來才會脆脆 也不會因為水分破壞了Pizza

  PS:要注意 不要有破洞喔 

 

第二部 做醬料：

這次我們做的是素食Pizza ,番茄醬底

材料：

1.番茄

2.洋蔥

3.蒜

4.少許香料

做法：

1.將番茄 洋蔥 蒜切碎

2.下鍋稍微炒一炒 ＋香料 （別炒太熟喔 等等還要烤）

  

第三步 做餡料

材料：

1.菠菜

2.四季豆

做法：

1.菠菜切脆 四季豆斜切細條狀

2.下鍋一樣稍微炒一下

3.瀝乾水分 

 

 開始鋪料組合了 看圖做料理嚕

1.餅皮確定都調整好了

2.先撒些Pizza Chesse絲

3.將炒過的番茄醬料先鋪上

4.鋪上自己的料（蔬菜 四季豆）撒上Chesse 粉

5.最後 鋪上滿滿的Pizza Chesse絲

  

 進烤箱 180度烤20分 （每家烤箱不太一樣 自己要看一下喔）

  

 出爐

 

烤好 熱熱的吃  你一定會讚嘆 皮脆 餡料新鮮 真的比外面買的好吃 而且不油不膩 很放心

  

小確幸時光：

這次是由我的料理達人朋友 親自操刀 我在旁觀看  他教了我幾個小撇步 很重要 也跟大家分享噢

1.旁邊被我們捏凸起的 Pizza處 鋪料的時候 不要有任何的料粘在上面喔 

2.鋪餡料的時候 一定要仔細而且均勻的鋪 吃起來才不會有的地方空空的

3.Pizza餅皮 切忌碰到水 也就是醬料鋪上去 選擇材料時 記得不要選烤過會出水的材料喔  一出水 餅皮就不會烤得脆脆的了

   所以菠菜 是先捏後吸的無水狀態放上去的

照這樣做保證成功～

Maggie