法式焦糖水果烤布丁

  布丁人人愛 ,由小到老尤其是焦糖布丁.

 材料：

蛋黃              4顆

蘭姆酒            3g

細砂糖          20g

香草條           4條

牛奶            170g

動物鮮奶油     40g

 

 做法：

1.蛋黃加糖攪勻

 2.將香草條放入鮮奶油＋鮮奶內 ～放在爐上加熱

 3.將加熱的香草牛奶加入蛋黃之中 快速攪拌

 4.過篩一次與蛋黃混合的蛋夜

5.裝盤進烤箱（烤盤上放冷水 150度烤20~25分）

6.烤好拉

 接下來做裝飾喔 我們這次是把糖抹均勻在布丁上再用噴槍烤出焦糖來

 

7.做裝飾 大功告成

Maggie