『不失敗料理』超級簡單～超強 滷牛腱食譜 ＠瑪姬幸福過日子

 沒想到,簡單的步驟,居然可以做出,媲美餐館的超強大好吃滷牛腱….一定要分享

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牛腱 2個

薑少許

蔥少許

醬油膏 少許

日式醬油 少許

鹽 少許

水

開始動手做了～：

1.先熱鍋,放油

2.下薑,用中火炒,炒到香氣出來,不要炒焦喔… 

3.蔥切段,下去跟炒好的薑一起爆香,也是吵到有香味就好,別炒焦了..

 

4.加冰糖…

 

5.冰糖不用炒焦,只要炒到融化就可以

6.加水

（沒拍好,冒煙）

6.加少許醬油膏.約莫一匙

再加一些醬油,我喜歡日式醬油不會太“死鹹”（台語）,滷起來也好吃. 滾一滾

7.加水,倒入鍋中

 

8.加滷包

9.加鹽（醬油其實沒有加很多,所以可以試一下味道不夠鹹可以加少許鹽調味）

10.把外層的筋去除（筋要加到鍋裡去滷喔～很好吃的牛筋）

11.最後把牛腱下鍋滷了～

12.一個半小時之後～～漂亮的牛腱….就可以切片了…

  

超級好吃

 ＰＳ：如果喜歡辣辣的味道,就在一開始炒薑蔥時加入一些些辣椒炒一炒……

超強大又好吃的滷年腱作法…..做好之後…大家一定覺得你手藝超讚的～

所有的過程也可以在大同電鍋裡完成。簡單喔～

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