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嘉義基隆廟口鹹酥雞 在哪裡
店家 資訊
基隆廟口鹹酥雞
地址：嘉市中正路390號(林聰明沙鍋魚頭斜對面)
時間: 17:00-02:00
電話：05-228-1972
先來看影片喔
現在嘉義基隆鹹酥雞在林聰明沙鍋魚頭的對面，他們在嘉義地區已經有15年的歷史了，算是嘉義老字號的鹹酥雞名店，
日式風格結合創意元素，不只觀光客們喜歡，在地人也是一大包一大包的買回家享用！
真正的在地推薦美食！！！
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現在搬到林聰明沙鍋魚頭的斜對面，底下這是之前去舊店拍的大家先參考，新的等我去了再補，
嘉義基隆廟口鹹酥雞攤位光線明亮，環境乾淨，
而且也沒有不舒服的油膩味在，
讓人不經想問這真的是鹽酥雞攤嗎???真的好不一樣壓，
這裡的炸物選擇多達了50多樣，讓人煩惱要選什麼好，
那通通來一份吧XDD，
嘉義基隆廟口鹹酥雞 菜單吃什麼
嘉義基隆廟口鹹酥雞老闆本身是學日本料理的，
想把傳統小吃變得精緻些，表現出自己的特色，
這裡的食材都是當日處理手工製作的，新鮮度有保障耶！
店家最近推出了用駕照換雞腿的活動，像我們到訪的這天就有遇到有人換取，
真是太有趣了，一旁還有隱藏版的炸物可以選擇，數量有限,
我第一次在炸物攤看到香蕉呢，真讓人驚喜，店家說水果會因為加熱後帶出甜味，
味道較鮮甜美味，他們家的甜不辣特別請北部的師傅用品質很好的魚漿手工製成的，
口感上較為細緻,
芙蓉豆腐也是 嘉義基隆廟口鹹酥雞非常熱賣的商品之一，
一般炸物店使用的是雞蛋豆腐，口感上沒那麼的細緻，
價格上也比較便宜，芙蓉豆腐在日本料理店又稱揚初豆腐，算是日本料理中常見的美食
攤上的肉品都是使用當日新鮮的雞肉和豬肉製成的，
而不是整批進來的批發肉品，每一塊肉也都是老闆當天精心挑選的，
再用10多種中藥材混合的醬汁醃製，裹上薄博的粉油炸，
難怪吃起來就是不一樣,
在炸物攤上鹽酥雞真的是必點商品，沒想到這裡還有鹽酥豬呢，
店家特別選用豬後腿最嫩的兩塊肉，口感較Q嫩
雞軟骨和新鮮花枝也是嘉義基隆廟口鹹酥雞很熱賣的商品，
我們六點多到就只剩這一些些了，老闆說一隻雞只有一支軟骨，
所以每日提供的數量都不多，吃了這麼多的肉，讓人想點個海鮮來嚐嚐，
老闆說常見的魷魚幾乎都是冷凍的，為了要保存和有脆嫩的口感，很多都會泡藥，
嘉義基隆廟口鹹酥雞使用新鮮的花枝，吃起來真的很QQ,
地瓜也很特別,嘉義基隆廟口鹹酥雞使用的是日本栗香地瓜，
口感像糖炒栗子，有自然又扎實的甜味,
馬鈴薯條是店家每天手工現做的，而不是冷凍的，
老闆的刀工真的很厲害呢，
還有南瓜耶！炸南瓜比較少見，
豬血糕是純豬血下去製成的，老闆笑笑的說不是天天有的喔！有殺豬的日子才有,
餛飩是店家手工包的，真的很搞剛,口感酥脆帶些肉香,
瑪姬覺得嘉義基隆廟口鹹酥雞老闆把商品名稱取的很有趣，還有雞屁屁
在攤上許多經典的食物也有喔，價格上也不貴
嘉義基隆廟口鹹酥雞的蔬菜特別使用日式的方式油炸，
一般市售的較多為裸炸方式，這樣會比較吃油，
上粉油炸口感較酥脆，也較不吃油，還可以把蔬菜的水份和甜味鎖住,
很厲害！
點完餐後，店員會給一個號碼牌，上頭的圖樣真是霸氣,
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脆到靠北雞排的大小比瑪姬的 Iphone8 還大呢，而且每一口咬下去都很厚實，
大口咬下外皮會發出喀ㄔ喀ㄔ的聲響，肉質吃起來多汁香嫩，
嘉義基隆廟口鹹酥雞的外皮吃起來像餅乾般的酥脆口感，
外層的特製麵衣是店家每日用新鮮吐司打成的，老闆真是很用心！
芙蓉豆腐外皮酥脆可口，內層軟嫩美味，
瑪姬一口咬下去，就有吃日本料理版的炸豆腐的口感，超厲害的，
沒想到鹹酥雞攤也可以吃到高級料理！
手工馬鈴薯條吃起來外麵很酥脆裡面很扎實，跟一般市售的差異感挺大，
一旁還有店家特製的醬汁可以使用，吃起來酸酸甜甜的很特別
哈哈！我們還有這一包，看起來好豐盛壓，
裡頭有四季豆,獨家偶數豬,新鮮花枝,日本栗子地瓜,三角骨,
手工南瓜酥,手工炸餛飩,手工豬會脆和手工天婦羅,真的很會吃，
手工天婦羅 吃起來有淡淡的魚漿香氣，越咀嚼香氣越明顯，口感像較扎實的甜不辣，Q嫩好吃
日本栗子地瓜 口感像栗子較扎實，吃起來有地瓜的甜香味，真的特別又美味呢，我不小心就吃光光了
新鮮花枝吃起來軟脆美味，咀嚼時還能感受到它的彈性，有自然的海味在，也吃得出新鮮的滋味感
老闆炸香蕉外皮甜香酥脆，內餡綿密可口，吃起來香氣濃郁味道更佳的清甜，上層的梅子粉很加分
手工南瓜酥外皮脆口，內層軟嫩，大口咬下濃郁的南瓜清香跑了出來，吃起來清甜美味
三角骨 市售的三角骨很多都只有骨頭沒什麼肉，但嘉義基隆廟口鹹酥雞三角骨外滿滿的都是肉，吃起來一點都不空虛
手工炸餛飩外皮酥酥脆脆的像餅乾，吃到內餡時有種驚喜感，滿滿的蔥肉香在口中散開，鹹香的滋味讓人滿足
手工豬會脆軟硬度剛好，也沒什麼腥味在，愛豬血糕的朋友人應該會喜歡
嘉義基隆廟口鹹酥雞的炸物種類真的很多樣化，從肉品類、海鮮到蔬果類都有，
也有特別的隱藏版料理，料理方式偏向於日式結合創意，
我大力推薦芙蓉豆腐，口感真的會讓人愛上呢XDD
♥瑪姬悄悄話
瑪姬覺得吃炸物又要沒負擔，真的很不容易,
但是嘉義基隆廟口鹹酥雞做到了 
因為人多要等的關係，瑪姬站在他們的炸台前面看了好久，
店家自己做的麵包粉炸出來的就是不一樣，而且由真的好清喔！
吃起來很爽口,不會覺得油,也不會太鹹,瑪姬推薦喔
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