400次咖啡怎麼做？韓國爆紅飲料減糖版，自己在家動手做，超簡單就做出綿密奶泡，內有影片教學＠瑪姬幸福過日子

最近夯到不行，大家一直PO IG的就是這個韓國版的400次咖啡，

連南韓人氣男團HIGHLIGHT隊長尹斗俊,也直播做這個400次手打咖啡，

說有多夯就有多夯，這爆紅的 400 次咖啡也叫做焦糖泡沫咖啡， Dalgona 400 times Coffee／달고나 커피，

當初是由韓國綜藝節目《新品上市便利餐廳》走訪澳門老店漢記手打咖啡,無意間發覺製作方法特殊的咖啡，

老闆用一支湯匙將咖啡攪拌400次，然後咖啡漸漸從深咖啡色變成焦糖奶茶色調，

喝起來跟跟綿密的奶泡好像慕斯一樣,口感綿密滑順,真是不可思議。

這手打咖啡的起源，是 2004 年正值澳門格蘭披治大賽（澳門所舉行的賽車比賽）期間，

一對外國人夫婦親自教授漢記咖啡的老闆，透過用手攪拌咖啡粉和糖 400 次左右，再加熱水,牛奶製成的香濃咖啡。

最近宅在家防疫,我也被燒到，剛好我家也有即溶咖啡，直接動手做，沒想到做起來，很好喝耶，

本來我想說即溶咖啡粉怎麼會好喝呢？沒想到真的好喝！哈哈哈！！決定每天都來打一杯喝！

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🁢Youtube影片

瑪姬有做影片，真的很簡單！看影片整個步驟超易懂！

🁢400次咖啡

雖然材料簡單，但綿密奶泡的先決條件就是要有耐心,經過手打400次的攪拌後，奶泡才會變得濃郁，便呈現焦糖色！

材料：原始版

熱水,砂糖,即溶咖啡粉，比例為 1：1：1.

不過我做的是減糖版,所以是熱水,砂糖,即溶咖啡粉，比例為 3：1：3,糖我減了三分之一！

也可以做無糖版，只是比較容易消泡.

記得要用即溶咖啡粉，不是三合一的喔！

所有的材料通通加在一起，

攪拌

手打可能要打20分鐘,打到手殘，所以我把我的電動攪拌機拿出來打大約兩分鐘就好了！

打好了～打到整個是霜狀就可以了！

開始裝杯拉～

先放冰塊，

再加牛奶，

最後把打好的咖啡奶蓋放上去，

這是我第一次打的成品，我打算天天都來喝一杯！

 瑪姬悄悄話

簡單方便又好喝，打起來很有成就感，不過我是用電動攪拌器打的！

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