【食譜】自己做滷味，只要添加這一味，就可以在家做出超級好吃的滷味！！！

滷味DIY，在家做滷味，最近學了一招做出好好吃的滷味，原來是加了一個妙方，趕快跟大家來分享，

我超愛吃滷味，常常都出去買，最近疫情想想乾脆自己在家裡做好了，就去問一個超會煮滷味的朋友，

原來他每次滷味做的那麼好吃，就是因為加了這一味～我這次也加了，真的超級好吃的！趕快往下看下去！！！

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材料：

一定要有的：

滷包，米酒一瓶，醬油，醬油膏，蔥薑蒜，冰糖少許，

其他的食材大家想吃什麼就可以加什麼！我這次是買了五花肉，豆皮，豆乾，豆腐乾還有蛋。

大家有發現有米酒一瓶，沒錯！這就是神秘武器，加了米酒的大滷鍋真的超好吃的！

作法：

先把食材切一切，蔥薑蒜！五花肉都切好備用！

但先放在電鍋加半碗水煮一下，

五花肉先燙過，

這裡好像忘記拍，鍋內加點油先把薑蒜下去炒一炒，然後把燙好的五花肉放進來先炒一炒，

除非你吃素，不然我建議第一個就是先炒肉，因為肉會有肉香，尤其是五花肉在吵的過程中會有油跑出來，這鍋滷味煮出來會有肉香！

放豆皮，

材料都加下去了以後，就可以把整瓶的米酒倒下去了，對！不要懷疑就是這一整瓶，

其實平常是放更大一瓶的，今天沒買到只剩小瓶的，

醬油是醬油跟蠔油一起下去滷，

記得加點冰糖，最後再加點水，

滷包，

蛋我建議最後放，

大約滷30分鐘，一鍋香噴噴又好好吃的大滷鍋就好拉！

最後再把蔥放上去，

這一鍋好吃又健康！

隔兩天我又煮了一鍋，這次鍋裡加了一點薑黃還有花椒，也超香的！跟大家分享喔！

 瑪姬悄悄話

滷味要滷的好吃，其實最中意的就是要加足夠的米酒喔！然後煮個30分鐘，把酒味煮掉，

我很喜歡在滷味裡加一點點的薑黃，出不出味道但是對身體很好，這次發現廚房有花椒，我加了一些花椒進來，

不會辣，增加香氣，很成功～這次做出來的滷汁，不要全部丟掉可以留著下次魯的時候添加，這就是師傅說的老滷，

建議可以冰冷凍庫，這樣就不會壞掉，下次要煮的時候可以拿出來加！

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瑪姬是愛吃美食以及熱愛旅遊的上班族，利用下班的時間,

到處吃吃走走跟大家分享我的食記,加上旅遊紀錄，

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